豆腐ハンバーグのレシピ | 中性脂肪を減らすレシピ 食べ物

豆腐はそのまま冷奴などでも食べる事が出来ますが、今回は豆腐を使った簡単な豆腐ハンバーグのレシピを紹介します。
通常のハンバーグは脂質の多い合い挽き肉が使われていますが、豆腐ハンバーグは通常のハンバーグより低カロリーになります。
しかしボリュームはあり、経済的でもあります。

中性脂肪が気になる場合、たんぱく質として魚は積極的に摂りたい食材となりますが、毎日魚ばかりとなると飽きが来る場合も出てくると思います。そんな時にも活躍する食材に豆腐があります。
中性脂肪を減らす為には食生活の改善が第一ですが、具体的にはどの様な事をしたらよいか、、、、迷った時にでもお試しください。

レシピの作り方

材料　４人分
• 木綿豆腐３００ｇ
• 鶏ひき肉約２５０ｇ
• 玉葱５０ｇ、人参６０ｇ
• 干ししいたけ２枚、乾燥芽ひじき　大さじ１
• 卵１個
• 片栗粉　大さじ１
• 塩・こしょう・しょうゆ各少々、ごま油少々

作り方
• まず豆腐をキッチンペーパーでくるんで、重しをして約１時間水切りしておきます。
• 芽ひじき、干ししいたけはそれぞれをぬるま湯につけておきます。
• 戻したしいたけ、玉葱、人参をみじん切りにし、戻した芽ひじきを細切りにします。
• 切った野菜とひき肉、卵をよく混ぜ合わせます。
• 手でほぐした豆腐、片栗粉、しょうゆ、塩・こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
• この時柔らかすぎる場合は片栗粉か小麦粉で調整します。
• よくこねた材料を８等分にして、形を整えます。
• 手につく場合は、手を軽く水にぬらすと良い
• ごま油をフライパンで熱し、中火で焼き色が付くまで焼きます。
• 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして、弱火で中まで火を通しできあがり

中性脂肪 対策
• 大根おろしとポン酢やしょうゆ、タレ用にあんかけを作るなどの工夫で美味しく食べられるようです。
• フライパンはテフロン製でフッ素樹脂加工のもの等を使うと油も少量で済みます。
• 油もエコナなどの健康に配慮した物を使うのも良さそうです。

私はこれに　ひじきを入れたりしますよ。
是非、食卓に豆腐ハンバーグを登場させてみてくださいね

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