子供も好きな 豆腐ハンバーグレシピ、他2品

子供の肥満は親の責任!! そう言われてドキッ!!!とした経験があります。

対策 レシピ

中性脂肪値を気にすると言えば、大人の場合だと思いがちですが 子供も 食卓を 共にしている場合が ほとんどだと考えると 子供にもその影響が無いとはいいきれません。

知らず知らずのうちに 将来 同じように 食生活の改善をしなければいけない と いう大人に育ってしまう可能性は 大きいです。

中性脂肪対策用の料理と、子供向けの料理を 別々に作るというのは 調理をする人間にとっては、中々、手間のかかりそうな事だと思います。 子供でも楽しめると思う 中性脂肪対策のレシピ 3点ですが 対策用の大人用料理を、 子供と一子に食べる事ができれば 手間もかからず 良いですね。

豆腐ハンバーグのレシピ

豆腐はそのまま 冷奴などでも食べる事が出来ますが、 子供も喜ぶ 簡単な豆腐ハンバーグのレシピです。

通常のハンバーグは 脂質の多い 合い挽き肉が使われていますが、 豆腐ハンバーグは 通常のハンバーグより 低カロリーになります。 しかしボリュームはあり、経済的でもあります。

中性脂肪が気になる場合、たんぱく質として 魚は 積極的に摂りたい食材となりますが、 毎日、魚ばかりとなると 飽きが来る場合も出てくると思います。 そんな時にも 活躍する食材に 『豆腐』が あります。 豆腐は けっこう アレンジが聞きますので 迷った時にでも お試しください。

材 料・・・4人分
  • 木綿豆腐300g
  • 鶏ひき肉 約250g
  • 玉葱50g、人参60g
  • 干し椎茸 2枚、乾燥芽ひじき 大さじ1
  • 卵1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩・こしょう・しょうゆ各少々、ごま油少々
作り方
  • 豆腐をキッチンペーパーでくるんで、重しをして約1時間水切りしておきます。
  • 芽ひじき、干し椎茸はそれぞれをぬるま湯につけておきます。
  • 戻した椎茸、玉葱、人参をみじん切りにし、戻した芽ひじきを細切りにします。
  • 切った野菜とひき肉、卵をよく混ぜ合わせます。
  • 手でほぐした豆腐、片栗粉、しょうゆ、塩・こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
  • この時柔らかすぎる場合は片栗粉か小麦粉で調整します。
  • よくこねた材料を8等分にして、形を整えます。
  • 手につく場合は、手を軽く水にぬらすと良い
  • ごま油をフライパンで熱し、中火で焼き色が付くまで焼きます。
  • 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして、弱火で中まで火を通しできあがり
中性脂肪 対策として
  • 大人は 大根おろしと ポン酢やしょうゆで和風に 、子供には タレ用に あんかけを作るなどの工夫で 美味しく食べられるようです。
  • テフロン製フライパンで フッ素樹脂加工のものを使うと 油も少量で済みます。
  • 油も エコナなどの健康に配慮した物を使うのも良さそうです。

私はこれに 枝豆やグリーンピースを 入れたりしますよ。 是非、食卓に豆腐ハンバーグを登場させてみてくださいね。

子供でも楽しめると思う中性脂肪対策のレシピ 他 2点。

    材 料
  • 卵2個
  • じゃが芋 中1個、玉葱1/4個、赤ピーマン1/4個、茹でグリンピース大匙2
  • ハム 2枚
  • サラダ油 大さじ1強
  • 塩・こしょう適量
  • パセリみじん切り適量
  • ケチャップ適量
    作り方
  • じゃが芋を1cmの角切りにして5分ほど水にさらし、水気を切っておきます。
  • 玉葱は粗みじん切り、赤ピーマンとハムも大きさをそろえてみじん切りにします。
  • フライパンにサラダ油の1/2量を熱して、中火で先ほど切っておいた材料をよく炒めます。
  • ボウルに卵をとき、塩コショウを加え、粗熱のとれた先ほど炒めた材料と、 グリンピース、パセリのみじん切りを入れ混ぜます。
  • 最後にフライパンに残りの1/2の油を熱して、先程の卵液を流し入れて軽く混ぜ、
  • 半熱の状態になったらふたをして、弱火で両面をしっかりと焼いて出来上がり
  • 具材に使うグリーンアスパラ、パセリが中性脂肪を減らす働きをしてくれるようです。
    作り方
  • チーズとえびを竹の子で挟みフライにする。
  • えびのタウリン、竹の子の食物繊維が、中性脂肪を減少させ元気な体を作ってくれるようです。
  • チーズの味や、フライにする事で子供にも食べやすいレシピと言えそうです。

中性脂肪に良い食材を加えると 淡白な大人向きの料理にもなってしまいそうですが、卵料理と、竹の子の料理など 調理の手間を考えても とても 便利なレシピと言えるのではないかと思います。竹の子やピーマンなど 子供でも楽しめるよう ひと工夫でレシピを簡単につくっちゃいましょう。

お魚と野菜を中心に食生活を改善しようと思うのですが 毎日、魚を食べるのにも限界が・・・

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