とろろ昆布は予防食？ | 中性脂肪を減らす食品

昆布は　生活習慣病予防に効果的な成分である　ミネラル、食物繊維が豊富に含まれている食品です。昆布のなかでもとろろ昆布が　中性脂肪の上昇を抑えるのに更に効果的であると言われているそうです。

昆布を酢に漬け、表面を柔らかくし　薄く削った物がとろろ昆布です。
昆布に切削という工程が加わる事で、細胞が細かくなります。
細胞が細かくなることで　水溶性食物繊維（中性脂肪の上昇を抑えると言われています）が　体内により取り入れやすくなる事から、
普通の固い昆布よりもとろろ昆布の方が中性脂肪値の上昇を抑える効果が高くなるのです。

食品メーカーフジッコのニュースリリースから

とろろ昆布は　血中中性脂肪上昇抑制の作用がある事がフジッコと
東京海洋大学大学院の教授との共同研究の結果、分かったそうです。
研究では、蒸留水、とろろ昆布、昆布の粉末をそれぞれラットに与え、血中の中性脂肪値を総量で比較した結果、蒸留水に比べ
昆布の粉末が半分、とろろ昆布は１／３までに中性脂肪の上昇が抑えられていたという事が分かったそうです。

昆布の粉末で中性脂肪値を半分までに抑えられたってことは
こぶ茶って　いいのかなぁ？？（←ひとりごと）

勝手に作った私の簡単レシピ

ご注意　私が勝手に試したメニューで
中性脂肪予防に奨励されているレシピではありません。
• 即席のおすましを利用しました。
• おすまし汁に　とろろ昆布を適量入れる。私はとろろ昆布が大好きなので　たくさん目に入れます。
• 熱湯は大目にして、おすまし汁は薄味にしました。
• 「即席」という事と海のものという事で　結構　塩がきいてて普通の量で作ると　私にはちょっと辛いので薄味にしました。血圧が高く、塩分が気になる方はやはり薄味のほうが良いですね。
• 即席のおすましは香りだけ楽しめたら良いですので　まつたけ風味などがよかったかなぁ。お好みでいかがでしょうか？
• 他、おうどんやラーメンなど　お汁のあるものには何でも入れるように
  心がける。ラーメンは中性脂肪のことを考えると食べない方が良いんですが。ラーメンを常備食にするのはやめましょう。

中性脂肪という脂肪は　減りすぎても増えすぎても　健康面で問題が
出てくると言われています。現代社会におきましては　生活習慣、食生活の変化から　中性脂肪の増え過ぎの方が多くなってしまい、
問題になっているとされています。

食生活の改善と適度な運動を取り入れる事が　中性脂肪を減らすために効果がある方法である事が分かっています。
中性脂肪の数値が高くなってしまった方は　中性脂肪を減らす事と
今の中性脂肪値をそれ以上　上昇させないようにする事も考えていかなければなりません。

昆布は　中性脂肪の上昇を抑える為に注目されている食材です。
中性脂肪を減少させたい人にとっては　とろろ昆布を食事に取り入れて行くと食事のバリエーションも増え　バランスもよくなるのではないでしょうか。中性脂肪の予防にも良い助けになりそうですね。

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