大豆 大豆加工品は優秀 | 中性脂肪 下げる 食品

中性脂肪を減らすのに良いと思われる食品は　何種類かあるのですが　今回は大豆と大豆の加工品について。
大豆は、中性脂肪に悩んでいる人には　大変効果がある食品でありまして　コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ働きをする不飽和脂肪酸を多く含む食品です。植物性のたんぱく質を多く含み、いろいろな食事制限を強いられている方にとって、安心して食べていただける王様の食品で　ご家族全員に積極的にとっていただきたい食品です。豆腐は消化がよいことからいろいろな形で食事に登場させましょう。

大豆および大豆加工の種類

• 大豆もやし
• 納豆（浜納豆、糸引き納豆）
• 豆腐（木綿豆腐、絹ごし豆腐、充てん豆腐）、焼き豆腐、高野豆腐、凍り豆腐
• おからがんもどき
• 油揚げ、厚揚げ
• 湯葉
• 豆乳
• しょうゆ、味噌

大豆加工品は手軽に食事に取り入れることができて便利です。大豆そのままよりも　加工されても栄養的な価値は変わらず、むしろ消化吸収が良くなりますし、レシチン、カリウム、サポニン、ビタミンEなどを含み、レシチンは善玉コレステロールを増やします。カリウムはナトリウムを排出して血圧の上昇を抑える効果があります。サポニン、ビタミンEは不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるのです。

また、納豆は消化吸収がよく、ビタミンB2が多く、食物繊維のほかに鉄、カルシウムも含み
さまざまな働きをもつ酵素も含みます。その他、大豆はビタミンB群や鉄、カルシウム、食物繊維も豊富な、栄養満点の食品なのです。

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