1日に必要な栄養の目安量と6つの食品群

食べ物・栄養

『1日30種類の食品をとるように』 と 厚生省は 指導しています。

食品を 栄養的な特徴を考えて 6つのグループに分類し、各グループから万遍なく 30品目を選ぶようにし、献立を考えていきましょう。。。と 言うわけです。

下に書いてありますように 6つの食品群の中でも 例えば 第1群なら 魚だけで いいのではなく 魚、肉、大豆、卵をそれぞれ摂る事が必要となります。

6つの食品群

1日に必要な目安量、および その摂取の仕方の例

第1群
栄養的特徴 ・・・ 骨や筋肉を作る働きをもつ食品
食品例魚介類・肉類、大豆・大豆製品、卵
摂取目安魚1切れ(60g)+肉1切れ(60g)+豆腐1/2丁(100g)+卵1個(50g)

第2群
栄養的特徴 ・・・ 骨や歯を丈夫にする働きをもつ食品
食品例牛乳・乳製品、海草、小魚類
摂取目安牛乳1本(200ml)+わかめ 1g+しらす干し1g

第3群
栄養的特徴 ・・・ 皮膚や粘膜を保護する働きをもつ食品
食品例緑黄色野菜(ニンジン、ホウレン草、ピーマン、など)
摂取目安ニンジン中1/4本(50g)+ホウレン草1株(50g)

第4群
栄養的特徴 ・・・ 身体の機能を調節する働きをもつ食品
食品例果物、淡色野菜(キャベツ、白菜、キュウリ、など)
摂取目安キャベツ1枚(50g)+キュウリ1本(100g)+リンゴ1/2個(200g)

第5群
栄養的特徴 ・・・ 糖質性のエネルギー源になる食品
食品例米、パン、めん、イモ、砂糖
摂取目安ご飯1杯(120g)+食パン6枚切り1枚(60g)+うどん1玉(170g)+ジャガイモ中1/2個(60g)+砂糖大さじ2強(20g)

第6群
栄養的特徴 ・・・ 脂肪性のエネルギー源になる食品
食品例油脂類(バター、植物油)
摂取目安植物油大さじ1強(15g)+バター小さじ2と1/2(10g)

30品目の数え方

  • 同じ食品は1日に何回食べても1品目として数えます。
  • 外食や調理済み食品を食べたときには、わかる範囲で素材の食品数を数えます。
  • わからない場合は、全体として1品目として数えます。
  • 砂糖、味噌、マヨネーズは 栄養供給源となりますので 数えます。
  • 調味料、香辛料は原則として数えません。

食事で中性脂肪対策をやりたいのですが 献立を考えるのが
難しい・・毎日 何を食べればよいのか わかりません?!

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